Top
فیله مرغ ساده تازه 900 گرمی

فیله مرغ ساده تازه 900 گرمی

توضیحات

 

  • وزن: 900 گرم
  • شرح محصول: این محصول از عضله نواری شکل زیر سینه مرغ تهیه می گردد.
  • چیدمان: هر بسته دارای 12 الی 15 عدد فیله می باشد که هر فیله پاک شده ، وزنی حدود 50 الی 60 گرم دارد.
  • تاریخ مصرف: به صورت تازه 72 ساعت در دمای 0 الی 4 درجه سانتی گراد ، پس از انجماد 9 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد (داخل فریزر)
  • نوع بسته بندی: ظرف یک بار مصرف با سیستم استرچ

قیمت: 26900 تومان

چگونه سینه مرغ را فیله کنیم؟

 



آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


تهیه سینه مرغ آماده گران تمام می شود پس برای صرفه جویی هم که شده می توانید این کار را یاد بگیرید و خودتان انجام دهید. در این مطلب فیله کردن سینه مرغ را به شما آموزش خواهی داد.

برای تهیه برخی غذاها با سینه مرغ به فیله یا چرخ کردن آن نیاز دارید و قبل از آن باید استخوان سینه را جدا کنید. تهیه سینه مرغ آماده گران تمام می شود پس برای صرفه جویی هم که شده می توانید این کار را یاد بگیرید و خودتان انجام دهید. در این مطلب فیله کردن سینه مرغ را به شما آموزش خواهی داد ...

1 - سینه مرغ را از سمتی که پوست دارد روی تخته برش قرار دهید. اگر از سینه مرغ یخ زده استفاده می کنید باید کاملا آب شده باشد.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


2 - با استفاده از یک چاقوی سرآشپز برش را از ضخیم ترین قسمت سینه مرغ شروع کنید.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


3 - جایی که استخوان شروع می شود را پیدا کنید. استخوان سینه یک تکه و در وسط سینه به حالت عمود قرار دارد. وقتی سینه و کمر مرغ را از هم جدا می کنید ممکن است قسمت هایی از استخوان های دنده مرغ را نیز از کمر آن جدا کنید؛ در این صورت استخوان های دنده را هم باید از سینه جدا کنید. اما اگر فقط قسمت قلب شکل سینه را از کمر جدا کنید سینه تنها همان استخوان تخت وسط سینه را خواهد داشت.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


4 - بریدن گوشت را تا نزدیکی استخوان سینه ادامه دهید و بعد بریدن را در نزدیکی استخوان کم کرده و با فشار دست به آرامی گوشت را کنار بزنید.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


5 - تمام استخوان را به همین روش از گوشت جدا کنید سپس در سمت دیگر سینه نیز بقیه استخوان را جدا کنید.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


6 - در آخر هم پوست، چربی ها و غضروف را از گوشت جدا کنید.

آموزش تصویری فیله کردن مرغ , راهنمای فیله کردن سینه مرغ


نکات و هشدارها
1 - مراقب باشید چه مقدار گوشت را با استخوان دارید از سینه جدا می کنید. اگر مقدار زیادی گوشت از سینه جدا کنید مقرون به صرفه تر آن است که سینه پاک شده و آماده بخرید (می توانید اگر مقدار زیادی گوشت با استخوان از سینه کنده شد استخوان ها را بپزید و گوشت آن ها را برای استفاده در سوپ، سالاد یا … جدا کنید).


2 - حتی اگر استخوان ها را به خوبی تمیز کرده اید می توانید از آن ها برای تهیه آب مرغ استفاده کنید.
3 - همیشه پس از دست زدن به مرغ خام دست های خود را بشویید

مقدار مواد مغذی در 100 گرم

  • چربی کل 4
  • چربی اشباع 1
  • چربی ترانس 0
  • کلسترل 85
  • سدیم 74
  • کربو هیدرات کل (فیبر غذای وقندها) 0
  • پروتئین 31

نظرات کاربران

نظر بدهید